Recettes de india
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Lavez et égrenez 750 g de raisins blancs, disposez-les dans un plat beurré allant au four et à la table. Faites chauffer 1/2 litre de lait. ...
Pour 6 personnes. Tartinez 6 filets de merlan avec 6 c à soupe de beurre de crevette (en pot ou en tube). Enroulez chaque filet ainsi prépare ...
800 g de cèpes, une cuillerée à dessert de beurre, une cuillerée à soupe d'huile, 400 g de lard, une, 2 échalotes, un oignon, deux gousses ...
2 filets de bar, 1 pomme de terre moyenne râpée et bien pressée entre les mains, 1 blanc d'oeuf, 1 oignon moyen émincé, 2 gousses d'ail ...
Pour 4 personnes : 1 5 kg de moules (2 litres) 200 g de crevettes cuites et décortiquées 2 c à soupe de vinaigre 1 jaune d'oeuf 6 c à soupe ...
1 kg de chair de perdrix 300 g de collet de porc 250 g de veau entrelardé 250 g de lard gras 200 g de foies de volailles 1 verre de vin blanc ...
On la cuit pour faire des coques sèches et croquantes qui fondent dans la bouche. On les teinte en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire ...
Pour 6 personnes : 12 filets de rougets 24 feuilles de brick 150 g de tapenade noire. Pour la ratatouille: 4 tomates 2 courgettes 2 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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